Olivenöl

Das erste Olivenöl von 'balcó de campos' wurde Anfang November 2016 geerntet und gepresst und Mitte April 2017 abgefüllt. Baum- und Bodenpflege werden nach ökologischen Richtlinien durchgeführt. Ernte und Verarbeitung der Oliven geschehen von Hand, die einzige Maschine die zum Einsatz kommt ist die Olivenpresse.

Leider fiel der Ertrag 2016 mengenmässig sehr bescheiden aus (Olivenbäume können sehr kapriziös sein, wenn sie nicht bewässert werden), dafür sind wir von der Qualität begeistert.

Wegen der kleinen Menge können wir das Öl leider nur den Gästen vor Ort anbieten.